保健型南瓜牛肉酱生产工艺
- 专利权人:
- 青岛首泰农业科技有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201410619651.9
- 公开号：
- CN105614387A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健型南瓜牛肉酱生产工艺，将调和油倒入锅内，微热时加入辣椒粉让其充分吸油，有辣椒香气时加入牛肉丁煸炒，炒熟后加入南瓜泥，使其混合均匀，并有南瓜香味是加入花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、炒面粉、淀粉及食盐混合均匀，边加热边搅拌，保持微沸，最后加入味精；熬制10-15min；将熬制好的南瓜牛肉酱趁热装入锡箔袋中，封口，将酱料袋放入真空包装机中抽气，热封3-5s；用杀菌锅在121℃下杀菌30min，冷却。生产的产品具有牛肉和南瓜的独特风味，酱体为红褐色，呈半固态状、料质均匀、黏稠适中，方便食用性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
