六堡茶快速陈化方法
- 专利权人:
- 广西师范学院
- 发明人:
- 何英姿,吕鸣群,朱家安,吴菁箐
- 申请号：
- CN200910114362.2
- 公开号：
- CN101637203A
- 申请日:
- 2009.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王素娥
- 摘要：
- 本发明公开一种六堡茶快速陈化方法，将准备晾置陈化的六堡茶装在密闭容器中，抽真空后充入适量氧气(浓度为30％-100％)，在常温常压条件下用本发明的优点是：充入氧气使茶叶内部多酚类化合物的氧化作用加速，茶叶陈化均匀，品质稳定，大大缩短陈化时间，而且还确保茶叶的卫生条件，利用60Co-γ射线能有效地杀灭六堡茶中的污染微生物，使茶品中的污染微生物含量低于商检标准，能有效解决六堡茶因微生物超标而影响出口的问题，确保产品质量和产量的提高。茶品经过本快速陈化新工艺处理，其优点在于能立即将苦涩度降低、汤色转红、滑口带甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
