一种鱼腥草蒜蓉辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽鸡笼山食品有限公司
- 发明人:
- 陈治娟
- 申请号：
- CN201710038481.9
- 公开号：
- CN106820085A
- 申请日:
- 2017.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周发军
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鱼腥草蒜蓉辣椒酱其制备方法，所述蒜蓉辣椒酱由以下重量份的原料制成：剁椒30‑45份、大蒜15‑25份、鱼腥草根10‑15份、阳荷2‑3份、水芹菜2‑3份、野葱1.5‑2.5份、薄荷汁1‑2份、黄酒3‑5份、糯米醋4‑6份、生姜3‑5份、食盐5‑7份、白砂糖5‑8份、食用植物油15‑20份、芝麻油1‑2份、五香粉1‑2份、风味添加剂1‑1.5份，本发明将鱼腥草加入至蒜蓉辣椒酱中，使蒜蓉辣椒酱的风味更加独特，在其它多种原料的共同作用下，制得的蒜蓉辣椒酱营养美味，适用人群广，同时本发明蒜蓉辣椒酱保健效果好，并且有利于长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
