一种黑巧克力核桃仁的制备方法
- 专利权人:
- 浙江省长兴泰明食品有限公司
- 发明人:
- 吴修林
- 申请号：
- CN201810530659.6
- 公开号：
- CN108719910A
- 申请日:
- 2018.05.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑巧克力核桃仁的制备方法,其特征在于:包括步骤1,制取黑巧克力泥;步骤2,制取黑巧克力液;步骤3煮制核桃;步骤4,将经过煮制的核桃晒干;步骤5,去掉核桃壳,得到干核桃仁,将干核桃仁进行油炸;步骤6,用巧克力液浸泡核桃仁;步骤7,将浸泡后的核桃仁滤出,并烘干;步骤8,将鸡蛋清放在容器内,搅拌打匀后,将经过步骤7的核桃仁与鸡蛋清混合,搅拌均匀后捞出;步骤9,将经过步骤8的核桃仁与步骤1的黑巧克力泥混合,边混合边搅拌,然后捞出;步骤10,冷却成型;本发明制备出来的黑巧克力核桃仁,不仅丰富了核桃仁的品种,而且丰富了核桃仁的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
