一种麻辣红薯条的加工工艺
- 专利权人:
- 安庆市鸿旺食品有限公司
- 发明人:
- 王义
- 申请号：
- CN201510558264.3
- 公开号：
- CN105077085A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 宋林清
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味红薯条的加工工艺,包括几个工艺步骤：清洗、烘干、剥皮、蒸煮、搅拌、切条、烘烤和包装，将红薯进行高压蒸煮，能够将红薯彻底煮烂，口味感增强，然后在放入辣椒粉，花椒粉，进行充分的搅拌，使红薯的麻辣味更加均匀，同时，对切条后的红薯条进行烘烤，消毒的同时红薯条的口感更好，加入的菱角粉，能够具有健脾和胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
