一种酱制鸡腿制备方法
- 专利权人:
- 安徽靖童科技农业发展有限公司
- 发明人:
- 袁乃林,包世怀,叶绍华,李文兵
- 申请号：
- CN201610535132.3
- 公开号：
- CN106071960A
- 申请日:
- 2016.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱制鸡腿制备方法，按重量份计，包括有以下工艺步骤：1）、将冷冻的鸡腿放在解冻间解冻，解冻后的鸡腿温度控制在6～10℃；2）、配制酱料，酱料是由以下重量份原料组成：陈皮6‑8份、八角10‑14份、花椒8‑10份、沙姜片4‑6份、枸杞2.5‑4份、大料3‑4份、食盐30‑32份、白酒8‑10份、香叶6‑9份、纯净水46‑49份，其制备方法是先将陈皮、八角、花椒、沙姜片、枸杞、大料混合后进行粉碎，然后再与剩余原料混合后搅拌成酱泥。本发明制作工艺简单卫生、食用方便、营养搭配丰富、味道鲜美、具有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
