鸡糕、鸡糕片及其制备方法
- 专利权人:
- 曹凤玉
- 发明人:
- 曹凤玉
- 申请号：
- CN200710130975.6
- 公开号：
- CN101120797A
- 申请日:
- 2007.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要：
- 本发明公开了鸡糕、鸡糕片及其制备方法，所述鸡糕含有下列重量份配比的原料，经混和、成型、蒸制而成：禽肉15－30份，淀粉20－30份，鸡蛋15－30份，面粉0.5－5份，食用油、猪肥膘肉一种或几种混合5－18份，盐0.8－1.6份，味精或鸡精0.8－1.5份，生姜、葱各0.6－1.5份，水5－15份。还含有虾肉、象牙贝、鲜贝、牡蛎或鳗鱼的一种或几种的混合。所述鸡糕片是用上述鸡糕切成1－20mm的宽度，经烘干制成。本发明的鸡糕色泽晶莹、粉嫩如酥、味道鲜美、营养价值高，鸡糕片保质期长、口感好、食用方便(开袋即食)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
