一种马铃薯干片的加工方法
- 专利权人:
- 重庆尝必乐农业开发有限公司
- 发明人:
- 李清华
- 申请号：
- CN201310188351.5
- 公开号：
- CN103238803A
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种马铃薯干片的加工方法，由原料挑选、清洗去皮、切片浸泡、低温烘干、装袋灭菌五道工序完成，其有益效果是将马铃薯切片后立即放入浸泡液中，可以有效防止马铃薯干片氧化变色，同时还可吸收浸泡液中各中草药的有效成分，可使马铃薯干片在具有草药风味的同时在不添加化学添加剂的前提下延长马铃薯干片的保质时间，在常温下能存放半年以上时间；食用时可采取蒸煮食用、油炸、煲汤等方法，口感醇香，方便卫生，营养成份不会流失；此加工方法简单，易于操作，可实现自动化流水作业大规模产业化，满足人们日益增长的生活质量需求与对食物多样化的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
