一种速冻水饺皮及其制作方法
- 专利权人:
- 威海红印食品科技有限公司
- 发明人:
- 迟桂丽,曲永胜,张山山,迟红江,徐海果
- 申请号：
- CN201410393064.2
- 公开号：
- CN105309858A
- 申请日:
- 2014.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻水饺皮，该特征是以小麦粉、土豆变性淀粉、魔芋改良剂为原料，经混合后加水、加工调制面团、切块压制而成，所述的魔芋改良剂由魔芋粉、麦芽糖粉、食盐和维生素C混合而成。采用本发明提供的方法生产出的水饺皮不破损、不裂纹，富有较好的弹性与延展性，能够降低生产成本、减少退货率、提高产品品质，能长期保藏与冷库中不发生开裂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
