Estabilización de emulsiones

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专利权人:

Nestec S.A.

发明人:

VIEIRA, Josélio Batista,HUSSON, Jwanro,WOLF, Bettina,GOULD, Joanne

申请号：

ES12781126

公开号：

ES2601214T3

申请日:

2012.11.07

申请国别(地区):

ES

年份:

2017

代理人:

摘要：

Use of cocoa particles as the emulsifier system for stabilizing an emulsion of water-in-oil or oil-in water, wherein the particles have an average particle size corresponding to a value within margins ranging from 1 to 50 microns.Uso de partículas de cacao, como el sistema emulsionante, para la estabilización de una emulsión del tipo agua en aceite, o del tipo aceite en agua, en donde, las partículas, tienen un tamaño medio de partícula, correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 1 a 50 μm.使用可可颗粒作为乳化剂系统,用于稳定油包水或油包水乳液,其中颗粒的平均粒径对应于1-50微米范围内的值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/