老酱豆
- 专利权人:
- 张绍遂
- 发明人:
- 张绍遂
- 申请号：
- CN201911186822.2
- 公开号：
- CN111000146A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种老酱豆,尤其是一种用民间手工艺制作的老酱豆。目前民间的老酱豆缺点是:1、不易长期保存;2、口味差;3、包装携带不方便;4、味道单一。采用祖传配方工艺,并采用以下配料:优质黄豆、生姜,食盐,大茴香,小茴香,花椒,精面粉,菜瓜,白砂糖,味精。经过发酵工艺制作而成。使发明达到:酱香和酯香,咸甜适口,味鲜醇厚,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。老酱豆中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;老酱豆中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。大豆中的优质蛋白质,可以降低心脑血管疾病。延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
