一种秘制丰乐酱干
- 专利权人:
- 合肥市凤落河豆制食品有限公司
- 发明人:
- 王朴
- 申请号：
- CN201710560861.9
- 公开号：
- CN107361153A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及豆制品加工技术领域，公开了一种秘制丰乐酱干，按照重量份计由以下原料制成：黄豆140‑160份、自制豆酱15‑20份、香料12‑15份、老鸡汤50‑60份、冰糖3‑5份、足够的净化水，使用了上等的原材料，使用的水源中含有多种矿物质和有益活性菌，采用传统的手工工艺，做工精细，具有色彩纯正、香味悠长、口感细腻富有弹性、回味清香的特点，制备得到的酱干色泽油亮，色、香、味俱佳，含有丰富的植物蛋白、氨基酸、钙、磷铁及多种维生素，营养丰富，并且食用后不会产生胀气、肠胃功能缺陷者也可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
