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一种番茄牛肉酱及其制备工艺
- 专利权人:
- 成都厨盛食品有限责任公司
- 发明人:
- 刘国友
- 申请号：
- CN201910895356.9
- 公开号：
- CN110447885A
- 申请日:
- 2019.20.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄牛肉酱,包括以下原料:包括牛肉、白糖、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸酯、洋葱、黑胡椒、鸡精、大蒜、番茄酱、百里香干香料、罗勒干香料、番茄、色拉油、干红葡萄酒、胡萝卜、食用水、西芹、黄原胶、辣椒红、D‑异抗坏血酸钠;番茄牛肉酱的制备工艺,包括以下步骤:原料准备;炒制拌和,先将色拉油倒入,烧至熟化;将切碎后的大蒜倒入熟化后的色拉油中进行炒制,再加入切碎后的洋葱继续进行炒制;在炒制洋葱完成后加入切丁后的西芹继续进行炒制;在炒制西芹完成后加入切丁后的胡萝卜继续炒制,再加入香辛料,以及搅匀后的黄原胶;在炒制胡萝卜后加入切碎后的番茄以及番茄酱继续炒制,再加入牛肉丁、香辛料、盐、糖和鸡精混合,混合均匀后加入干红葡萄酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
