一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺
- 专利权人:
- 匠人之心(北京)产品设计有限公司
- 发明人:
- 房福春
- 申请号：
- CN201810336660.5
- 公开号：
- CN110384122A
- 申请日:
- 2018.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺。结合本发明的曲奇饼干配方,制作的曲奇饼干低糖,高纤维,无麸质,无蛋,无奶,纯素食并且营养成分丰富。纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺制作流程:纯素杏仁黄油制作流程:水性材料混合一干性食材混合磨粉一加入油类材料混合均质一入模冷却一静置熟成一产品应用。为了实现上述目的,本发明公开了一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺,分为两个模块:纯素杏仁黄油的制作,配方:1)豆浆20克苹果醋4克2)盐0.8克生杏仁粉48克营养酵母粉2克大豆卵磷脂1.2克3)椰子油144克橄榄油20克。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
