一种添加牦牛血粉的奶酪的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 张卫兵,艾对元,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201410486279.9
- 公开号：
- CN104255937A
- 申请日:
- 2014.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加牦牛血粉的奶酪的制备方法。本发明奶酪制备的步骤包括原料乳预处理、接种发酵、加酶凝乳、切割、排乳清、堆酿、压榨成型、包装、成熟。本发明生产的一种添加牦牛血粉的奶酪不仅具有普通奶酪的优点，还具有颜色鲜艳、铁含量高的特色，可作为缺铁人群的一种良好的补铁食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
