INDUSTRY-ACADEMIC COORPERATION FOUNDATION DAEGU HAANY UNIVERSITY
发明人:
KIM, SOO MINKR,김수민,AHN, EUN MIKR,안은미,HWANG, SU JUNGKR,황수정
申请号：
KR1020160024309
公开号：
KR1020170101585A
申请日:
2016.02.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to functional vinegar-added pepper paste containing Eastern prickly pear, and a production method thereof. More specifically, the present invention relates to a functional vinegar-added pepper paste which contains a methanol extract of Eastern prickly pear roots and exhibits excellent antioxidant and anti-inflammatory effects, and a production method thereof. The functional vinegar-added pepper paste of the present invention shows antioxidant and anti-inflammatory effects which are inherent functions of the Eastern prickly pear root extract. Thus, the functional vinegar-added pepper paste containing the Eastern prickly pear root extract as an active ingredient satisfies taste and preference of modern people, and is also beneficial to health of modern people through addition of inherent functionality of Eastern prickly pear, thereby being useful as natural seasonings.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 천년초를 함유한 기능성 초고추장 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 천년초 뿌리의 메탄올 추출액을 함유하여 항산화 및 항염증 효과가 탁원한 기능성 초고추장 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 기능성 초고추장은 천년초 뿌리 추출액 고유의 기능인 항산화 및 항염 효과를 나타낼 수 있으므로, 이를 유효성분으로 포함하는 본 발명의 기능성 초고추장은 현대인의 맛과 기호를 충족시키면서도 천년초 고유의 기능성이 부가되어 현대인의 건강에 유익한 이점을 가지므로, 천연 조미료로서 유용하게 사용될 수 있다.
