METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL GARLIC VINEGAR CONTAINING PROPOLIS, AND FUNCTIONAL GARLIC VINEGAR AND FUNCTIONAL GARLIC VINEGAR BEVERAGE PRODUCED BY METHOD
The present invention relates to a method for producing functional garlic vinegar produced by using garlic as a main component and adding propolis, and to functional garlic vinegar produced by the method, and specifically, to a method for producing functional garlic vinegar to which propolis is added, and to functional garlic vinegar produced by the method, wherein the functional garlic vinegar can be produced by adding propolis, a natural antibiotic, which is excellent for anti-inflammation, antioxidant, and immunity enhancement, to garlic, which contains a large amount of allicin components having excellent antiseptic and antibacterial properties, and selenium components having excellent anticancer functions, thereby being used as a spice to store food or to flavor food with other spices.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 마늘을 주성분으로 활용하고 프로폴리스를 첨가하여 제조되는 기능성 마늘식초의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조되는 기능성 마늘식초에 관한 것으로서, 살균 및 항균작용이 탁월한 알리신 성분과 항암 작용이 탁월한 셀레늄 성분이 다량 함유되어 있는 마늘에 항염, 항산화, 면역증강에 탁월한 천연항생물질인 프로폴리스를 첨가하여, 음식물을 저장하거나 다른 양념들과 함께 음식 맛을 돋구게 되는 향신료로 사용되는 마늘식초를 제조할 수 있는 프로폴리스가 첨가된 기능성 마늘식초의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조되는 기능성 마늘식초에 관한 것이다.
