RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT;REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT:RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);대한민국(관리부서:농촌진흥청장)
发明人:
WOO, KOAN SIK,우관식,KO, JEE YEON,고지연,SEO, MYUNG CHUL,서명철,LEE, JAE SAENG,이재생,SONG, SEUK BO,송석보,KWAK, DO YEON,곽도연,JEONG, TAE WOOK,정태욱,KIM, KI YOUNG,김기영,KIM, JEONG IN,김정인,OH, IN SEOK,오인석
申请号：
KR1020120082549
公开号：
KR1020140015966A
申请日:
2012.07.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to roasted sorghum with an improved antioxidant activity, a functional roasted sorghum tea bag and a functional roasted sorghum beverage having the same as an active ingredient and more specifically, to roasted sorghum with an improved antioxidant activity, which produces a functional roasted sorghum tea bag and a functional roasted sorghum beverage which have an excellent antioxidant activity compared to leached tea which is generally distributed in a market and furthermore, creates demand of consumption with functional food besides food for cooking-with-rice, and to a functional roasted sorghum tea bag and to a functional roasted sorghum beverage having the same as an active ingredient. [Reference numerals] (AA) Prepare and carefully select raw materials； (BB) Roast 5-20% of polished sorghum(whole grain) or sorghum which is not polished； (CC) Roast at 180-200°；C for 6-9 minutes； (DD) Pack 5-10 g in a tea bag； (S1) Material preparation step； (S2) Sorghum parched tea producing step； (S3) Sorghum parched tea packing step본 발명은 항산화활성이 우수한 볶음수수와 이를 유효성분으로 하는 기능성 볶음수수 티백 및 기능성 볶음수수 음료에 관한 것으로, 보다 상세하게는 수수를 일정온도 및 일정시간 동안 볶아서 얻은 볶음수수를 이용하여 일반적으로 시중에 유통되는 침출차에 비하여 항산화활성이 우수한 기능성 볶음수수 티백 및 볶음수수 음료를 제조할 수 있으며, 나아가 혼반용 이외에 기능성 식품으로 새로운 소비수요를 창출할 수 있는 항산화활성이 우수한 볶음수수와 이를 유효성분으로 하는 기능성 볶음수수 티백 및 기능성 볶음수수 음료에 관한 것이다.
