The present invention relates to a method of manufacturing a functional coffee extract with chlorogenic acid and caffeine content of coffee , beans, high coffee saengdu and relates to a coffee drink containing the same , and more particularly, to contain a high concentration of chlorogenic acid and caffeine along utilizing a mixture of saengdu and beans , antioxidant activity , fat absorption inhibitory effect , body weight and body fat accumulation suppression effects, the natural physiological the functional effect will be excellent as an active material is excellent organoleptic relates to a process for the preparation of coffee drinks and coffee extract containing them of the functional .본 발명은 커피 클로로겐산과 카페인 함량이 높은 커피 생두·원두를 이용한 기능성 커피 추출물의 제조 방법 및 이를 함유하는 커피 음료에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 생두 및 원두를 혼합하여 이용함에 따라 고농도의 클로로겐산과 카페인을 함유하여, 항산화효과, 지방흡수 억제 효과, 체중 및 체지방 축적 억제 효과 등이 천연생리활성물질로서의 기능적 효과가 뛰어나며 관능이 우수하여 기능성 커피 추출물의 제조방법과 이를 함유한 커피 음료에 관한 것이다.
