一种除去鱼胶腥味的方法
- 专利权人:
- 王丹琳
- 发明人:
- 徐志强,王丹琳
- 申请号：
- CN201110348446.X
- 公开号：
- CN102389125A
- 申请日:
- 2011.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种除去鱼胶腥味的方法，其特征是将鱼胶进行清洗浸泡处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，然后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味。得到腥味没有或很淡的鱼胶，再进行后续的各种烹调，可以做出各种没有腥味的鱼胶炖品或者菜式，更受顾客欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
