JE, SANG RAK,제상락,JE, JEONG U,제정우,KIM, JAE BONG,김재봉,JE, SANG RAKKR,JE, JEONG UKR,KIM, JAE BONGKR
申请号：
KR1020160055897
公开号：
KR1016385060000B1
申请日:
2016.05.06
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to roasted sauce and a method for preparing the same. Meat, which is a first main material, and seafood, which is a second main material, are mixed to have a better food texture. Meat is pretreated to remove a taste other than the original one, and a ginseng-honey mixture is added thereto to provide an improved flavor. In addition, meat is immersed in salt water and smoked, and thereby the roasted sauce is capable of improving a taste while having a taste and a flavor different from a conventional method.본 발명은 볶음 소스 및 그 제조방법에 관한 것으로, 제1주재료인 육류와 제2주재료인 해산물을 혼합하여 보다 좋은 식감을 가지도록 하고, 육류를 전처리함으로써 잡맛을 없애고 홍삼-꿀 혼합액을 첨가함으로써 향상된 풍미를 제공할 수 있으며, 육류를 소금물에 침지하고 훈제함으로써, 기존과 다른 맛과 향으로 기호성을 향상시킬 수 있는 볶음 소스를 제공하는 것이다.
