一种蔓越莓奶茶及其制备工艺
- 专利权人:
- 阳江喜之郎果冻制造有限公司
- 发明人:
- 李永军,孙佳江
- 申请号：
- CN201610487118.0
- 公开号：
- CN105994645A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 任哲夫
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔓越莓奶茶及其制备工艺，所述蔓越莓奶茶由冻干蔓越莓和奶茶粉组成，将蔓越莓果采用真空冷冻干燥技术进行脱水处理，使之在奶茶中冲泡水后，依然满足新鲜水果的外形及风味体验，并在保持其风味及酸甜感的同时还保留了蔓越莓的营养价值，而奶茶粉采用调制乳粉取代植脂末，并补充添加奶油粉、全脂奶粉来进行提香，使得整体奶茶奶香、奶感与茶味协调融合。制备工艺简便易行、容易操作，适合工业化批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
