莲藕枸杞子奶茶及其制备工艺
- 专利权人:
- 中国食品工业（集团）公司
- 发明人:
- 孙丽娟,冯霖,屠振华
- 申请号：
- CN201210422320.7
- 公开号：
- CN102870885A
- 申请日:
- 2012.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 莲藕枸杞子奶茶及其制备工艺，涉及一种奶茶的发明改进，由新鲜嫩莲藕、新鲜嫩枸杞子、新鲜茶叶、新鲜牛奶、柠檬酸、木糖醇和去离子水制成。其有益效果是：莲藕浆的生产中添加天然抗氧化剂，不仅解决了莲藕色泽易褐变的问题，而且生产出的莲藕枸杞子奶茶口感更加香浓；莲藕枸杞子奶茶两次均质后，能起到防止或减少莲藕枸杞子奶茶的分层，改善奶茶外观，使得莲藕枸杞子奶茶色泽更好，香度更浓，口感更醇；本发明采用超高温瞬时灭菌法，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，最大程度的保持莲藕枸杞子奶茶中的营养成分，无需添加任何防腐剂，可进行长时间保存而不变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
