一种什锦果酱的制备方法
- 专利权人:
- 武威霖沐科技发展有限公司
- 发明人:
- 梁兴旺,吴文才
- 申请号：
- CN201711187711.4
- 公开号：
- CN108030032A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明提供了一种什锦果酱的制备方法，包括以下步骤：(1)制备果酱原料；所述果酱原料包括糖液、苹果浆、桔子浆、山楂汁、桃浆；(2)真空浓缩所述果酱原料；将所述糖液、苹果浆、桔子浆、山楂汁、桃浆逐步吸入到真空浓缩锅中；(3)添加色素；(4)什锦果酱装罐；当步骤(3)中将酱体中的可溶性固形物的体积达到酱体体积的65.5％～66％时，将酱体从真空浓缩锅中取出并装入果酱罐中：(5)密封；在酱体温度≥90℃时，对装有酱体的果酱罐进行密封；(6)杀菌及冷却。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
