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一种保质期长食用方便马铃薯食品的制备方法
- 专利权人:
- 安徽徽风生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 吴永超
- 申请号：
- CN201610092071.8
- 公开号：
- CN105581294A
- 申请日:
- 2016.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 程笃庆`黄乐瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种保质期长食用方便马铃薯食品的制备方法，包括如下步骤：按重量份称取20-50份马铃薯，清洗，切片，蒸煮，风干至含水量为5-15wt％，得到第一预制料；将5-10份粘玉米粉、0.1-0.4份淀粉酶、20-30份去离子水搅拌，搅拌温度为38-42℃，加入2-6份海藻酸钠搅拌，搅拌温度为60-70℃，干燥至含水量为30-40wt％，加入1-4份蛋液、1-2份蜂蜜混合均匀，继续加入第一预制料，混合搅拌均匀后热风烘干至含水量为20-25wt％，继续微波干燥至含水量为5-10wt％，得到第二预制料；将第二预制料扎孔，喷洒食盐、芝麻的混合物，真空干燥，得到保质期长食用方便马铃薯食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
