马铃薯条状食品及其制备方法
- 专利权人:
- 张欢乐;王广通;戚建
- 发明人:
- 张欢乐
- 申请号：
- CN201510666607.8
- 公开号：
- CN105266014A
- 申请日:
- 2015.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王文会`刘榜美
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯条状食品的制备方法，其步骤为：(1)将马铃薯鲜薯进行清洗、去皮、打浆得到马铃薯泥；(2)将大米粉或小麦粉，过80目筛；(3)将大米粉或小麦粉100份，马铃薯泥40-50份，水20份混合在螺旋式滚压设备中进行多级滚压成面坯；(4)将制好的面坯在压条；(5)将制好的马铃薯条状食品干燥，得到成品，进行检验、包装。本发明的马铃薯条状食品不仅充分保持马铃薯的营养成分，而且具有制作工艺简单、加工成本低、口感好、营养成分丰富的优点，适合马铃薯的大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
