一种红烧肉及其制备方法
- 专利权人:
- 涿州众汇农业科技有限公司
- 发明人:
- 杨磊
- 申请号：
- CN201810024330.2
- 公开号：
- CN108378303A
- 申请日:
- 2018.01.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烧肉及其制备方法,属于食品加工技术领域,旨在解决单独食用红烧肉膳食不易平衡的问题。该种红烧肉,由包括以下重量份的原料制成:五花肉750~850、猪前尖380~420、红曲米15~20、大豆油50~70、老抽3~5、生抽80~95、料酒50~60、香辛料0.8~1.2、调味料0.8~1.2、桂花提取物2.2~2.6、白术提取物2.2~2.6。本发明利用桂花提取物和白术提取物降低红烧肉的酸性肉质,使得单独食用红烧肉也能够达到膳食平衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
