一种卤味鸡爪的制备方法
- 专利权人:
- 魏航
- 发明人:
- 魏航
- 申请号：
- CN202010001345.4
- 公开号：
- CN111000151A
- 申请日:
- 2020.02.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品的制备方法,具体是指一种卤味鸡爪的制备方法的制备方法,包括制备卤水、鸡爪预处理、油炸处理、卤水煮制、包装、熟化等步骤,同时公开了卤水中所用的香料、调味料的原料及配方。本发明不含防腐剂、化学色素和化学香料等添加剂,制出的鸡爪口感酥软、兼具甜、鲜、辣、麻的味道,入味深、食用更为爽口,即可即时食用也可冷藏保存,延长了货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
