一种具有降火功能的猴头菇醋制备方法
- 专利权人:
- 柳州博泽科技有限公司
- 发明人:
- 张莘蔓,韦玲菊,陈程,罗生芳
- 申请号：
- CN201410739463.X
- 公开号：
- CN104498315A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种具有降火功能的猴头菇醋制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）猴头菇处理；（2）蒸煮；（3）糖化与酒精发酵；（4）液态醋酸发酵；（5）新醋后期处理：新醋经过陈酿、过滤、灭菌、灌装，得到猴头菇醋成品。本发明不但提供了一种营养丰富，口味独特的食醋，同时该制备方法简单，操作方便，发酵周期短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
