A method for making butter biscuits includes preparing dough by means of whipping margarine with sugar powder and other components according to the prescribed composition and mixing the whipped mass with wheat flour, forming and baking the ready products. While preparing the dough, it is supplemented with flour of nonfermented naked-grain oat malt from 20 to 50 % of the wheat flour weight, which is preliminary mashed at a temperature of 75-, cooled, and the arabic gum "FiBREGUM&trade B" in an amount of 1.0-3.0 % from the prescribed composition is also added.Способ производства сдобного печенья включает приготовление теста путем взбивания маргарина с сахарной пудрой и другими компонентами согласно рецептурного состава и смешивание взбитой массы с пшеничной мукой, формирование и выпечку готовых изделий. При приготовлении теста дополнительно вносят муку из неферментированного солода голозерного овса от 20 до 50 % от массы пшеничной муки, которую предварительно заваривают при температуре 75-80 ° C, охлаждают, и гуммиарабик "FiBREGUM™ В" в количестве 1,0-3,0 % от рецептурного состава.Спосіб виробництва здобного печива включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів. При приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюють при температурі 75-, охолоджують, та гуміарабік "FiBREGUM™ В" кількістю 1,0-3,0 % від рецептурного складу.
