一种蒸奶香蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 揭阳市港荣食品发展有限公司
- 发明人:
- 林壮荣
- 申请号：
- CN201610882785.9
- 公开号：
- CN106418155A
- 申请日:
- 2016.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 何晶晶`黄晶晶
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蒸奶香蛋糕及其制作方法，所述蒸奶香蛋糕由以下重量份的原料制成：低筋面粉45‑55份、马铃薯淀粉15‑25份、麦芽粉2‑4份、鸡蛋60‑80份、奶油乳酪12‑16份、鲜牛奶25‑35份、砂糖15‑20份、食用油8‑12份、朗姆酒0.5‑1份、可可粉1.5‑2.5份、香草粉1‑2份、柠檬汁0.1‑0.4份、食醋0.05‑0.1份、盐0.5‑1份，本发明蒸奶香蛋糕奶味香浓，口感纯正，健康营养，且储存时间长，储存过程中不易变硬，其制作方法操作简单，易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
