制造有色结构化植物蛋白质产品的方法

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专利权人:

索莱有限责任公司

发明人:

A·G·阿尔特米勒

申请号：

CN200780034967.X

公开号：

CN101686709A

申请日:

2007.09.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

段晓玲`李炳爱

摘要：

本发明提供了动物肉组合物和仿动物肉组合物。此外，本发明提供了制造结构化有色蛋白质产品的方法。该方法包括在升高的温度和压力条件下共挤含蛋白质的材料和还原糖。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/