the present invention relates to a process for increasing the oxidative stability of short-evaporated oils. the process comprises the step of adding to the short-evaporated treated oil at least one antioxidant while the short-evaporated treated oil has a peroxide value below or equal to 1.5 milliequivalents of peroxide / kg. the at least one antioxidant is preferably added at a temperature above the melting point of the short-evaporated treated oil.a presente invenção se refere a um processo para aumentar a estabilidade oxidativa de óleos evaporados de via curta. o processo compreende a etapa de adicionar ao óleo tratado evaporado de via curta pelo menos um antioxidante enquanto o óleo tratado evaporado de via curta tem um valor de peróxido abaixo ou igual a 1,5 miliequivalentes de peróxido/kg. o pelo menos um antioxidante é preferivelmente adicionado a uma temperatura acima do ponto de fusão do óleo tratado evaporado de via curta.
