凤尾鱼罐头的制备工艺
- 专利权人:
- 青岛金龙一食品有限公司
- 发明人:
- 仇胜强
- 申请号：
- CN201310630884.4
- 公开号：
- CN103637251A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种凤尾鱼罐头的制备工艺，所述凤尾鱼罐头的制备工艺流程包括以下步骤：原料处理→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌及冷却→成品检验入库。本发明的凤尾鱼罐头的制备工艺是将新鲜的凤尾鱼先经过处理，将处理后的凤尾鱼进行油炸。将油炸后的凤尾鱼调味装罐并杀菌冷却得到成品。本发明的制备的凤尾鱼罐头制备工艺配以调味汁进行油炸，使得凤尾鱼的营养保存完好、口感较佳且老少皆宜，即开即食是一种全新的营养价值高的水产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
