一种奶油木瓜酥的生产工艺
- 专利权人:
- 三明市斧头山食品有限公司
- 发明人:
- 詹玉锦
- 申请号：
- CN201610775049.3
- 公开号：
- CN106333241A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 洪渊源
- 摘要：
- 本发明涉及一种奶油木瓜酥的生产工艺，包括木瓜处理、木瓜果泥制备、木瓜果泥处理一、木瓜果泥处理二、皮面制备、木瓜酥生制品制备、产品包装、产品速冻、产品运输销售等步骤，由此所制成的奶油木瓜酥不仅香甜滑嫩、柔软韧滑，而且低温作业环境以及多次预先冷却速冻，使得奶油木瓜酥在制成产品速冻时，其产品中心温度能够在快速通过最大冰晶生产带，从而最大限度地保持奶油木瓜酥本身的色泽、口感以及营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
