您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种富含花青苷的低酒度黄酒及其生产方法
- 专利权人:
- 陕西理工大学;陕西秦洋长生酒业有限公司
- 发明人:
- 耿敬章,李新生,解修超,肖玉祥,周浦益,吴东平,王华,翟树峰,王玉龙
- 申请号：
- CN201810463194.7
- 公开号：
- CN108624443A
- 申请日:
- 2018.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高雪霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含花青苷的低酒度黄酒及其生产方法，该方法以紫糯稻、黑糯粟、洋县香稻为原料，将紫糯稻、黑糯粟脱皮后粉碎成粉末加入到经过前发酵的黄酒发酵品中再共同进行后发酵，然后经分子蒸馏或减压蒸馏得富含花青苷的低酒度黄酒；或将紫糯稻、黑糯粟脱皮后粉碎成粉末后浸泡于黄酒酒糟蒸馏所得的酒精中提取花青苷后加入到低酒度黄酒中进行勾兑，得到富含花青苷的低酒度黄酒。本发明富含花青苷的低酒度黄酒具有抗氧化、降血脂、滋养阴津等效果，保留了中国传统黄酒的优良风格和有益成分，酒精度大大降低，口感更舒适且减少了酒精对人体的刺激伤害，降低了醉酒风险，饮用更舒适、更安全，适应人群更广泛，是一种全新的高品质功能黄酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
