低脂减糖高蛋白风味发酵乳
- 专利权人:
- 杭州新希望双峰乳业有限公司
- 发明人:
- 骆冬莹,张晓敏,姚小莉,赵广生,梁文星,丁顺,李雅琦,徐诗涵,王雪婷
- 申请号：
- CN201811566690.1
- 公开号：
- CN109527087A
- 申请日:
- 2018.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低脂减糖高蛋白风味发酵乳,其特征在于,原料按照重量组份比包括:生牛乳920‑950份、麦芽糊精10‑20份、白砂糖20‑30份、牛奶蛋白粉20‑30份、乳糖酶0.5‑1份、菌种0.2‑0.5份。发明通过设置上述的原料组分,其生产出来的乳制品具有较低的脂肪含量,从而可适应大部分人群进行食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
