一种快速发酵的酸奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广州硕维食品技术有限公司
- 发明人:
- 吴贤道,苏兆浪,李燕红
- 申请号：
- CN201711143434.7
- 公开号：
- CN107927178A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种快速发酵的酸奶粉及其制备方法,由全脂奶粉30‑60重量份,脱脂奶粉15‑25重量份,乳清蛋白粉5‑15重量份,异麦芽酮糖醇5‑15重量份,赤藓糖醇5‑15重量份,三氯蔗糖0.01‑0.02重量份,酵母抽取物0.5‑2重量份,复合乳酸菌粉0.5‑1重量份配置而成,发酵时间只需要4~6个小时,比现有的发酵时间提高了50%以上,且操作方便、易于携带,具有复合多种乳酸菌菌种,搭配科学合理,有利于改善胃肠道功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
