一种高钙低钠型大豆分离蛋白的生产方法
- 专利权人:
- 山东万得福实业集团有限公司
- 发明人:
- 刘季善,张健,高建勇,周智
- 申请号：
- CN200810238798.8
- 公开号：
- CN101497647A
- 申请日:
- 2008.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 宋永丽
- 摘要：
- 本发明提供了一种高钙低钠型大豆分离蛋白的生产方法，将片状的脱脂大豆低温豆粕倒入反应釜中，加入碱溶液萃取，经酸沉提取蛋白凝乳，通过高压、挤压均质处理，喷雾干燥处理，得到高钙低钠型大豆分离蛋白产品，使其提高本身钙质的含量，并降低钠盐的含量，是一种新型的、简单的、经济的新产品生产方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
