保鲜湿米粉的制作方法
- 专利权人:
- 唐云
- 发明人:
- 唐云
- 申请号：
- CN201310123019.0
- 公开号：
- CN103169005A
- 申请日:
- 2013.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保鲜湿米粉的制作方法，大米经过除杂后清洗浸泡、粉碎、调粉、挤压成型、复蒸、包装、灭菌、冷却、装箱、入库，其特征在于：所述灭菌工序采用微波和紫外线照射联合灭菌的方式进行灭菌，在加工过程中不添加任何化学添加剂。利用本发明制备的保鲜湿米粉保持了传统新鲜米粉的特性和口感，解决了湿米粉难以保鲜的问题，在制备过程中灭菌彻底，可以有效地延长产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
