口感柔和的原营养鲜湿米粉的制作方法
- 专利权人:
- 董珉
- 发明人:
- 董珉
- 申请号：
- CN201310568564.0
- 公开号：
- CN103637050A
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 滕杰锋
- 摘要：
- 本发明的口感柔和的原营养鲜湿米粉的制作方法，在于：原料全部或部分为糙米；步骤包括：B、浸泡，C、粉碎，D、过滤，E、蒸熟，F、成型，G、老化，H、后处理；还包括添加用于增加粘性的淀粉；或者还包括：A、洗米。由于原料采用糙米，所得的口感柔和的原营养鲜湿米粉全部保存了稻谷本身原来含有的营养成分，全部原汁原味地保留在最终产品米粉中，没有添加任何其他营养物质，也没有添加任何其他成分，是地地道道的口感柔和的原营养鲜湿米粉。加入增加粘性的淀粉，熟化后粘性极强，可以大大增加最终产品的韧劲和柔软程度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
