口感柔和的原营养干米粉的制作方法
- 专利权人:
- 董珉
- 发明人:
- 董珉
- 申请号：
- CN201310568565.5
- 公开号：
- CN103637088A
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 滕杰锋
- 摘要：
- 口感柔和的原营养干米粉的制作方法，原料采用糙米和用于增加粘性的淀粉；步骤包括：浸泡、粉碎、揣成粉团、蒸煮、压制挤丝、冷却和干燥；或者还包括浸泡后的磨浆和压滤；或者还包括洗米。由于原料采用糙米，所得的原营养干米粉全部保存了稻谷本身原来含有的营养成分，全部原汁原味地保留在最终产品米粉中，没有添加任何其他营养物质，也没有添加任何其他成分，是地地道道的口感柔和的原营养干米粉。加入增加粘性的淀粉，熟化后粘性极强，可以大大增加最终产品的韧劲和柔软程度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
