一种绿豆饼的制作方法
- 专利权人:
- 镇江高冠食品有限公司
- 发明人:
- 陆娟
- 申请号：
- CN201310497869.7
- 公开号：
- CN103535413A
- 申请日:
- 2013.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 夏哲华
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆饼的制作方法，其技术方案如下：将绿豆淘洗、晒干或烘干后粉碎成绿豆粉，其目数≧90；按1千克绿豆粉加水450～500克将绿豆粉搅拌成绿豆粉泥；用饼干制作机将绿豆粉泥做成绿豆饼坯后再将其烤熟，烤箱温度为160～180℃，烘干后含水率≦5%，即得绿豆饼；将绿豆饼真空包装，灭菌后入库，冷藏待销。利用本发明制作的绿豆饼完整地保留了绿豆的营养成分，质量稳定，保质期达一年以上。可用于做汤、做菜，也可用开水浸泡后加入调料即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
