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一种健康营养微波菜加工工艺
- 专利权人:
- 四川趣进货电子商务有限公司
- 发明人:
- 谭力云
- 申请号：
- CN201710459612.0
- 公开号：
- CN107232592A
- 申请日:
- 2017.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种健康营养微波菜加工工艺，具体加工流程如下：(1)粗加工：挑选优质食用原料，先进行漂洗去杂，接着进行摘除处理，筛选出具有营养价值的营养部位，随后进行削除处理，最后再进行一次漂洗处理并尽快放入冰箱进行冷藏保鲜，备用；(2)切配处理：将食用原料中的荤、素部分进行切配处理；(3)荤类腌制处理：将荤菜加腌制剂进行处理；(4)微波制菜处理：将上述流程处理后的食用原料放入微波保鲜盒中，设定微波处理参数并进行制菜处理，制得微波菜；(5)贮藏处理：将得到的微波菜装入食品级包装盒中，封好口并放在70‑80℃的热水中杀菌20‑30min，随后快速冷却至中心温度为8‑12℃，检验、包装、装箱，最后贮藏在阴凉避光处。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
