一种茄汁鲭鱼罐头的加工方法
- 专利权人:
- 陈义方
- 发明人:
- 陈义方
- 申请号：
- CN201310301591.1
- 公开号：
- CN103380915A
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种茄汁鲭鱼罐头的加工方法，包括如下步骤：A、鱼原料配备-B、鲭鱼肉装罐-C、配料配制-D、汤汁装罐-E、封口-F、杀菌-G、冷却-H、包装/入库，步骤C可与步骤A或步骤B同步进行；其中步骤A、原料鱼配备包括如下步骤：A1、原料鱼验收-A2、解冻-A3、切段-A4、清洗-A5、盐渍-A6、沥水-A7、除杂；其中步骤F、杀菌包括如下步骤：F1、实罐清洗-F2、码罐-F3、热处理或杀菌。利用本加工方法生产的茄汁鲭鱼罐头味道鲜美，口感较好，安全卫生，而且能较好地保留具有营养价值成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
