冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 邢慧勇,苗洁,刘豪,王建军,张晓峰
- 申请号：
- CN201911090205.2
- 公开号：
- CN110839753A
- 申请日:
- 2019.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了冷冻饮品及其制备方法,所述冷冻饮品包括:第一物料部;以及第二物料部,所述第一物料部的至少部分与第二物料部的至少部分接触,其中,形成所述第二物料部的再制干酪基料的原料包括:预先被蛋白酶和脂肪酶所酶解的奶油奶酪。本发明的冷冻饮品营养价值高,风味口感佳,视觉效果好,稳定性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
