Belyaev Andrej Aleksandrovich,Беляев Андрей Александрович,Velichko Nadezhda Aleksandrovna,Величко Надежда Александровна,Avdienko Natalya Ivanovna,Авдиенко Наталья Ивановна
申请号：
RU2015139776
公开号：
RU0002610311C1
申请日:
2015.09.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, specifically to production of tinned foods. Method is characterised by that it comprises inspection respectively of small-fruited apples and sea-buckthorn, then washing them in a washer-grinder, squeezing juice using a belt press. Method then includes mixing obtained juice from a mixture of ʺAlenushkaʺ small-fruited apples and ʺUral fillingʺ in amount of 500 ml with 200 ml of sea-buckthorn berries juice and sugar syrup. Method then includes deaeration, pasteurisation and bottling.EFFECT: invention enables to obtain a food product with increased biologically active substances with a sour-sweet taste, and enables to stabilise consistency of end product.1 cl, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Способ характеризуется тем, что он предусматривает инспекцию соответственно мелкоплодных яблок и облепихи, затем осуществляют их мойку в мойке–измельчителе, отжим из них сока ленточным прессом. После чего смешивают полученный сок из смеси сока сортов мелкоплодной яблони ʺАленушкаʺ и ʺУральское наливноеʺ в количестве 500 мл с 200 мл сока ягод облепихи и сахарным сиропом. Затем осуществляют деаэрацию, пастеризацию и розлив. Изобретение обеспечивает получение продукта питания с повышенными биологически активными веществами с кисло-сладким вкусом, а также позволяет стабилизировать консистенцию целевого продукта. 1 табл.
