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一种豆腐素食香肠及其制备方法
专利权人:
中国农业大学淮北实验站;淮北富德莱博食品科技有限公司
发明人:
郭顺堂,谢梦焕,朱婉,沈楠,徐帅
申请号:
CN201610918640.X
公开号:
CN106561835A
申请日:
2016.10.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
余成俊
摘要:
本发明公开了一种豆腐素食香肠及其制备方法,本发明豆腐香肠主要是以黄豆为主要原料,经过打浆、煮浆、斩拌、调味、成形、蒸制、冷却、包装、杀菌等工艺制成,本发明中的豆腐香肠风味独特,口感细腻,加工工艺简单,开发了以黄豆为原料的植物蛋白香肠,满足人们在健康、方便、美味和营养方面对植物蛋白产品的消费需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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