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饺子馅料、饺子及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州思念食品有限公司
- 发明人:
- 张国真,张顺昌,李文忠,陆富荣,蒲红艳,胡俊伟,胡丹丹
- 申请号：
- CN201811001580.0
- 公开号：
- CN109077227A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张建东`樊羿
- 摘要：
- 本发明公开了一种饺子馅料、饺子及其制备方法，以解决现有饺子难以满足人们较高要求标准的技术问题。该饺子馅料有青麦仁25～35份，青豆仁5～10份，甜玉米粒10～15份，鸡胸肉20～25份，胡萝卜1～5份，马蹄1～5份，大豆蛋白5～10份，猪肥膘10～15份，调味剂1～5份，增香剂1～3份，增黏剂4～10份。制备方法为：对原料进行预处理；称取鸡胸肉、猪肥膘和大豆蛋白混合均匀，加入生抽、老抽、木薯淀粉、盐、鸡精、料酒搅拌；加入水搅拌；加入青麦仁、青豆仁、甜玉米粒、马蹄和胡萝卜、芝麻油搅拌，即得。该饺子包含饺子馅料和饺子皮。本发明饺子馅料及饺子色香味俱全，且具有层次丰富的咀嚼感和有利于健康的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
