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一种天麻可乐及其制作方法
- 专利权人:
- 铜仁学院
- 发明人:
- 李刚凤,杨天友,康明,谭沙,谢勇,朱苗,刘庆庆
- 申请号：
- CN201610296193.9
- 公开号：
- CN105851757A
- 申请日:
- 2016.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种天麻可乐及其制作方法，按其100mL中计算的配方为：一种天麻可乐，按其100mL中计算的配方为：天麻液14.5‑15.5mL，白砂糖2.9‑3.1g，柠檬酸0.029‑0.031g，10%可乐香精0.95‑1.05mL，其余为水，由以上配方制备而成。并且通过天麻→浸提→过滤→调配→混合、匀质→过滤→杀菌的制作方法制得天麻可乐，天麻可乐饮料感官评分可达81.2，天麻可乐具有良好的风味、口感、均匀性以及粘稠度，通过可乐中添加的白砂糖、柠檬酸以及可乐香精可遮掩天麻不愉悦的风味和腥臭味；兼具天麻保健功能，而且也具有良好可乐的良好风味；采用细丝的新鲜天麻置于85摄氏度的恒温水浴锅中，浸提115分钟，能够有效解决现有技术中炖汤以及泡酒存在的药用成分和营养成分都不能够充分利用的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
